Boniato veggie

boniato veggie

No hace falta que me digáis que después de los sacrificios de esta semana, os vais a dar todo un homenaje durante el #finde, así que os ahorraré un poco de cargo de conciencia con la cena de la noche del viernes, un plato que a priori puede parecer aburrido, pero que es toda una explosión de sabor y matices en la boca (y no se te va a las caderas, cari). Mi propuesta de hoy es este boniato veggie. Fácil, barato y muy muy rico.

Y si lo que queréis es pecar, os recomiendo daros una vueltecita por mi ¿”canal”? CLICK AQUÍ 

¡Feliz fin de semana a todos!

Boniato veggie
¿Fan de la patata asada? ¡Enhorabuena! Hoy vas a superarte a ti mismo con 'el más difícil todavía'... esta maravilla de boniato veggie que saciará tu apetito y velará por tu línea.
Author:
Cuisine: Moderna
Recipe type: Verduras
Serves: 2
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 2 boniatos (escógelos redondos).
  • Col lombarda
  • 1 zanahoria
  • 1 apio
  • Brotes de rábano o soja
  • 2 nueces de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  • Vinagreta de mostaza y miel (miel, mostaza de dijón y aceite de oliva)
Instructions
  1. Lavamos concienzudamente los boniatos y los colocamos a toda potencia en el micro durante 10-15 minutos aproximadamente (sabrás que están hechos al clavar un cuchillo o tenedor el los boniatos y comprobar que están blandos).
  2. Mientras tanto, cortamos el apio y la col lombarda de manera muy fina.
  3. Con la ayuda de un pelador, laminamos la zanahoria previamente lavada.
  4. Mezclamos los ingredientes en un bol con los brotes de rábajo, la sal, la pimienta y una vinagreta de mostaza y miel. Mezclamos.
  5. Una vez los boniatos estén listos, abrimos por la mitad, vaciamos un poco del interior con l ayuda de una cuchara y rellenamos con nuestra "ensalada de col".
Listo para servir y comer.
    Nutrition Information
    Calories: 200

     

     

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