Bondiola de cerdo con pure

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Ingredientes:
4 manzanas verdes medianas
2 sobrecitos de caldo de verduras
1 cda de azúcar
1 bondiola de cerdo mediana
1 cubito de carne
1 taza de agua caliente
1 cda de aceite
1 cda de mostaza
1 cda de almidón de maíz
pimienta a gusto

Preparación:

Pela y saca el centro a las manzanas, córtalas en trozos y ponlas en una cacerolita con el caldo, ½ taza de agua caliente y el azúcar. Deja que se cocine a fuego lento hasta que se haga un puré. Reserva.

Quita el exceso de grasa a la bondiola, sella con aceite, dándola vuelta para que se dore pareja. Agrega la taza de agua caliente, el cubito de caldo de carne y la mostaza. Tapa y termina la cocción. Espesa la salsa con 1 cucharadita de almidón de maíz disuelto en agua fría.

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