Las bombas de patatas rellenas de carne, es uno de los platos más populares para consumirlos como tapa o aperitivo, también es una buena receta para preparar para una cena con amigos.
Son fáciles de hacer aunque un poco entretenidas, pero las podéis preparar con antelación y tenerlas a punto para freírlas en el momento. Sorprenderéis a vuestros invitados!!!
Bombas de patatas rellenas de carne
Autor: Montse Morote
Tipo de receta: Tapas
Raciones: 6
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1kilo de patatas
- 300gr. de carne picada de pollo
- 1 cebolla
- Mantequilla
- Salsa de tomate frito
- 1cayena o salsa picante
- Sal, pimienta
- 2 huevos
- Pan rallado
Preparación
- Primero pondremos ha cocer las patatas enteras con la piel en abundante agua hirviendo con un poquito de sal hasta que estén tiernas.
- Mientras preparamos el relleno, en una sartén ponemos un poquito de aceite y sofreímos la cebolla muy picadita, cuando esta esté muy blandita le añadimos la carne picada, un poquito de sal y pimienta.
- Cuando la carne tome un poco de color le añadimos la salsa de tomate y una cayena partida o salsa picante si os gusta, lo dejamos cocer todo unos 5 minutos y apagamos. Reservamos.
- Cuando estén cocidas las patatas las pelamos y las pasamos por el pasapuré, añadimos un poco de mantequilla y las dejamos enfriar un poco.
- Preparamos un plato con los huevos batidos y otro con el pan rallado.
- Formamos bolas con el puré de patatas le ponemos un poco del relleno en el centro, acabamos de darle la forma y las pasamos por el huevo y luego por el pan rallado.
- En una sartén con abundante aceite las freímos entandas de 2 o 3 , hasta que estén bien doradas.
- Ya solo queda acompañarlas con una salsa brava o salsa de tomate.
- Y listas!!!