Bollo de bizcocho

INGREDIENTES:

– 12 huevos.

– 1/2 Kilo de azúcar.

– 1/2 Kilo de harina de almidón.

– Ralladura de limón.

– Manteca (para el molde).

PROCEDIMIENTO:

– Batimos las yemas de los huevos con el azúcar y la ralladura del limón. Cuando estén bien batidas añadimos la harina de almidón y, a continuación, las claras (batidas a punto de nieve previamente).

– Untamos con manteca el horno y ponemos la masa que la meteremos al horno (180- 200º) hasta que esté dorado y no nos salga crudo (pinchándolo para ver si sale crudo).

– Desmoldar y dejar enfriar.

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