Bogavante con arroz

Ingredientes para 4 personas:

1 bogavante de 700 gr.
1/4 de aceite de oliva,
200 gr. de almejas naturales,
100 gr. de setas,
200 gr. de arroz,
1 pimiento rojo,
1 cebolla,
1 ajo,
Perejil,
Agua y sal.

Preparación:

Saltea en una sartén con un poco de aceite de oliva el pimiento y la cebolla. Cuando este a medio rehogar ve añadiendo el ajo y el perejil.
Remueve bien y agrega las setas, las almejas y el tomate, cuando este todo bien cocinado incorpora el arroz y cubrimos toda la preparación.
Cocina hasta que hierva y déjalo cocinar en su líquido por 20 minutos.

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