Bocaditos de espinacas

Ricos, sabrosos, buenos para una entrada o como guarnición, para llevar al trabajo o en un día de campo.

Ingredientes

2 atados de espinaca
2 claras de huevo
1 yema
1 diente de ajo
8 cucharadas de harina
Rocío vegetal
Una cucharadita de polvo de hornear
Sal

Preparación

Hierve la espinaca con abundante agua y sal, cuando estén tiernas retíralas del fuego y escurrirlas, pícalas, mézclalas con las dos claras, la yema y reserva.

Pica el ajo y ponlo en una sartén caliente echa roció vegetal, dóralo bien, incorpora el ajo junto a las cucharadas de harina y polvo de hornear, mezcla hasta que quede homogéneo.

Calienta en el horno una placa y pon la preparación anterior en una manga, saca la placa bien caliente del horno, Pon roció vegetal y con la manga hace copitos, hornea aproximadamente 15 minutos o hasta que estén bien doraditos.

Sacar y dejar entibiar antes de comer.

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