Bizcocho de melocotón (sin huevo)

Bizcocho de melocotón sin huevo

¡Hola a todos! ¿Cómo estáis?. Hoy os traigo una receta dulce muy sencilla y apta para todos los públicos: Un bizcocho de melocotón sin huevo. La opción de hacer bizcochos sin huevo siempre viene muy bien para cuando queremos preparar una merienda a la que acudirán muchos niños y no sabemos si serán alérgicos o no.

En esta ocasión lo preparé de melocotón, pero podría haberse hecho de otros sabores (te lo cuento al final de la receta, en las sugerencias). Ve precalentando el horno y ¡Vamos con la receta!.

Grado de dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de horneado: 40 minutos

Ingredientes:

  • 500 gr. de harina
  • 250 gr. de azúcar
  • Medio litro de leche
  • 100 ml de Aceite de Oliva
  • 1 sobre de levadura
  • 1 melocotón (puede ser en almíbar)

Elaboración:

Antes de nada vamos a pasar la leche por la batidora junto con medio melocotón. Este batido lo mezclaremos con el azúcar, el aceite, la levadura e iremos añadiendo el harina poco a poco. Cuando esté todo bien mezclado engrasaremos un molde con un poquitín de aceite o mantequilla, espolvoreamos con harina e introducimos la mezcla. Troceamos la mitad del melocotón que nos sobró antes y lo distrbuimos por la superficie.

Horneamos a 180ºC durante unos 40 minutos y listo.

A la hora de servir…

Sácalo del molde y espolvorea ligeramente con azúcar glass.

Sugerencias sobre la receta:

  • En lugar de melocotón puedes usar cualquier otra fruta como fresa, plátano o manzana, por ejemplo.
  • Si lo prefieres puedes no ponerle fruta, en ese caso, puedes añadir la ralladura de un limón.
  • En lugar de ponerle trozos de fruta por encima puedes dejarlo tal cual y untarlo con chocolate fundido.
  • Puedes añadir a la mezcla trocitos de chocolate, nueces troceadas, almendras…

Lo mejor…

Tiene tantas variantes como se te ocurran ¡Y sin peligro de alergia al huevo!.

Más información – Tarta de chocolate

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 480

Categorías

Postres

Dunia Santiago

Soy técnica en educación infantil, estoy metida en el mundo de la redacción desde 2009 y acabo de ser madre. Me apasiona la cocina, la fotografía, la lectura y la naturaleza.

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