Bizcocho de maizena ¡delicioso!

Bizcocho de maizena

Este es un bizcochos habitual en casa. Con una taza de café o chocolate caliente a media tarde este bizcocho de maicena es una auténtica delicia. Lo ha adornado con unos hilos de chocolate, mas por estética que por sabor; la textura suave y cremosa y el sabor delicado de este bizcocho no necesitan extras.

El bizcocho de maicena es un bizcocho básico, como puede ser el de yogur de limón, al que podemos añadir diferentes aromas e ingredientes. Resulta sencillo de elaborar; el robot de cocina y el horno hace la mayor parte del trabajo. Los ingredientes están medidos para un molde de 20 cm. de paredes altas; no os asustéis si os parece demasiado bizcocho, no durará los 3 días que se mantiene tierno.

Ingredientes

  • 250 g. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 250 g. de azúcar
  • 3 huevos XL
  • 150 g. de Maicena
  • 150 g. de harina de repostería
  • 3 cucharaditas rasas de levadura en polvo
  • 60 ml. de leche
  • 1 pizca de sal
  • Media tableta de chocolate 70% fundida (para decorar)

Elaboración

Precalentamos el horno a 190º.

Batimos la mantequilla a temperatura ambiente añadiendo poco a poco el azúcar hasta lograr una mezcla blanquecina y esponjosa.

Agregamos las yemas una a una y seguimos batiendo.

Mezclamos la harina tamizada, la maicena y la levadura. Incorporamos poco a poco a la mezcla de mantequilla batiendo a velocidad baja y alternando con la leche.

En un recipiente aparte montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Las agregamos a la masa del bizcocho e incorporamos con movimientos envolventes usando una lengua pastelera.

Engrasamos un molde de 20 cm. y forramos la base con papel de horno. Vertemos la masa y alisamos la superficie con una espátula. Golpeamos el molde sobre la encimera 3 ó 4 veces para que la masa se asiente.

Metemos en el horno precalentado a 190 grados y horneamos durante 45-60 min. Los tiempos son orientativos y dependen de cada horno. El bizcocho estará listo cuando al pinchar el centro del bizcocho con un palito veamos que sale limpio.

Retiramos del horno, dejamos templar y desmoldamos sobre una rejilla.

Cuando esté frío lo adornamos con hilitos de chocolate fundido.

Bizcocho de maizena

Notas

Puedes adornarlo también con unas frutas escarchadas o frutos secos como nueces o almendras laminadas. En tales casos, tendrás que incorporar los ingredientes sobre la masa antes de ser horneado el bizcocho.

Bizcocho de maizena

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 400

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