Bizcocho de limón, un desayuno fácil

Bizcocho de limón

No hay nada mejor que un desayuno casero. Un zumo de naranja recién exprimido y un bizcocho casero son en el mejor complemento a una taza de café o un buen vaso de leche, ¿no estáis de acuerdo? Si además el bizcocho resulta sencillo, tanto por sus ingredientes como por su elaboración, mucho mejor.

El bizcocho de limón que os propongo hoy, es una adaptación del popular bizcocho de yogurt. Una versión en la que intensificamos el aroma a limón, con la ralladura de un limón. Un bizcocho muy socorrido que os resultará delicioso para desayunar solo o acompañado por un toque dulce de mermelada o miel. ¡Os olvidaréis de la bollería industrial!

Ingredientes

  • 1 yogur de limón
  • 3 huevos
  • 2 medidas de yogur de azúcar
  • 1 medida de yogur de aceite
  • 3 medidas de yogur de harina
  • 1 sobre de levadura tipo Royal
  • Ralladura de un limón

Ingredientes bizcocho de limón

Elaboración

Encendemos el horno a 170-180º. Es importante que cuando introduzcamos nuestro bizcocho el horno esté ya caliente.

En un bol batimos con ayuda de unas varillas eléctricas o de mano los huevos y el azúcar. Una vez estén bien mezclados se añade el yogur y el aceite y se bate hasta integrarlos.

Continuamos agregando la harina y la levadura y seguimos batiendo hasta lograr una masa homogénea y espesa. Finalmente, se añade la ralladura del limón (prestar atención en rallar solo la piel amarilla) y se mezcla.

Vertemos la masa en un molde de silicona. Si no tenéis uno de este material, debéis acordaros de engrasar y enharinar el monde previamente.

Horneamos durante 35 minutos a 170-180º (según el horno). Comporbaremos si el bizcocho esta hecho insertando un palillo o el filo de un cuchillo. Si este sale limpio, será el momento de sacarlo del horno.

Sugerencias

Podéis acompañarlo de cualquier mermelada o un chorrito de miel para desayunar.

Mas información – Bizcocho de yogurt para una merienda improvisada

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 200

Categorías

Recetas Sencillas

Maria Vazquez

La cocina es una de mis aficiones desde que era niña y servía de pinche a mi madre. Aunque poco tenga que ver con mi profesión actual, la cocina sigue ofreciéndome muy buenos momentos. Me encanta leer blogs de cocina tanto nacionales como internacionales, estar al día de las últimas publicaciones y compartir con mi familia y ahora con vosotros, mis experimentos culinarios.

Un comentario

  1.   juan p dijo

    Buena receta, pero no dice en que momento se agrega el yogurt.

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