Bizcocho de café y nueces

Ingredientes:
200g de mantequilla
250g de azúcar
200g de harina
1 sobre de levadura
3 huevos
80g de nueces
1 vaso de café

Elaboración:
Precalentar el horno a 180ºC.
Poner las nueces en una bandeja de horno y tostar las nueces durante 5 minutos. Picar las nueces una vez frías.
Colocar la mantequilla y 200g de azúcar en un bol y batir .Añadir los huevos uno a uno y seguir batiendo. Añadir las nueces y 1/2 vaso de café. Incorporar la harina y la levadura con un tamiz y mezclar suavemente. Colocar la mezcla en un molde.
Cocinar en el horno durante 40-45 minutos o hasta que al pincharlo con una brocheta salga limpia.
Mientras que la tarta se hornea hacer un jarabe con 1/2 vaso de café y 50g de azúcar. Coloque el café y el azúcar en una cazo y dejar hervir por un minuto.
Tan pronto como el pastel salga del horno verter el almíbar sobre el pastel caliente y dejar reposar en el molde hasta que se enfríe.
Una vez enfriado sacar del molde y servir con yogur, mascarpone o nata; o solo.

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