Bizcocho con cerezas

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Para el desayuno o la merienda podemos preparar este rico bizcocho con cerezas. Queda muy bueno y así aprovechamos las frutas de temporada para hacer buenos postres.


Bizcocho con cerezas
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Recipe type: Postres
Serves: 6
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 250 gr. de cerezas
  • 175 gr. de mantequilla
  • 200 gr. de azúcar
  • 3 huevos ( separamos las yemas de las claras )
  • 150 gr. de harina
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura
  • Azúcar normal o con sabor a vainilla
Instructions
  1. En un bol pondremos la mantequilla a temperatura ambiente y la mitad del azúcar, lo batimos, hasta que quede una mezcla esponjosa.
  2. Cuando estén bien mezcladas, echaremos las yemas separadas de las claras y las mezclamos bien.
  3. En el bol donde tenemos la harina, mezclamos la cucharadita de sal y la levadura, mezclamos.
  4. Tamizaremos la harina y la iremos incorporando poco a poco a la masa.
  5. Mezclamos bien.
  6. Por otro lado batimos las claras a punto de nieve con el resto del azúcar.
  7. Cuando esté echaremos la mitad a la masa y mezclamos. Terminamos poniendo el resto y mezclando poco a poco, con movimientos envolventes.
  8. Preparamos un molde para horno untado de mantequilla y lo cubrimos con papel de horno, colocaremos el molde sobre otra placa de horno para que no se queme la parte de abajo.
  9. Incorporamos la mezcla al molde.
  10. Cortamos las cerezas por un lateral y sacamos el hueso.
  11. Y las vamos poniendo sobre la masa, la cantidad es a vuestro gusto.
  12. Lo introducimos al horno a 170º unos 30 minutos, puede variar según el horno.
  13. Nada más salir como está muy caliente, le pondremos azúcar por encima, puede ser normal, azúcar glas o como yo he puesto azúcar avainillado, da muy buen sabor, al poner el azúcar con el bizcocho caliente se queda pegado y forma una capa.

 

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