Bizcocho brownie, un excelente desayuno

Bizcocho brownie

No se si este bizcocho brownie llegará a tener el éxito del Chocolate chips cookie brownie cuya receta os presentaba este verano, pero motivos para ello no le faltan. Este bizcocho combina la textura húmeda del brownie con un delicioso bizcocho de mantequilla. ¿No se os hace la boca agua?

El molde de cake es el mas cómodo para elaborarlo y además el mas práctico si queréis presentarlo como desayuno o bien envolver para regalo. La clave de este bizcocho brownie está sin duda en no abusar del tiempo de horneado en la primera fase para que el brownie no se nos seque. Por lod emas, resulta un desayuno extremadamente sencillo y delicioso. ¿Te animas a probarlo?

Ingredientes

Capa de brownie

  • 100 g. de chocolate 70% cacao
  • 80 g. de mantequilla
  • 10 g. de cacao puro en polvo
  • 50 g. azúcar moreno
  • 2 Huevos
  • 20 g. de harina de repostería
  • pizca de sal

Capa bizcocho de mantequilla

  • 120 g. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 g. de azúcar
  • 2 Huevos
  • 50 ml. de leche entera
  • 120 g de harina de repostería
  • 2 g. de levadura química (Royal)

Bizcocho brownie

Elaboración

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba abajo. Engrasamos un molde para bizcocho y forramos con papel de horno.

Fundimos el chocolate troceado y la mantequilla en el microondas para elaborar nuestra capa de brownie. Agregamos el cacao en polvo, el azúcar, los huevos y la pizca de sal, removiendo con una cuchara de palo tras cada adición. Añadimos también la harina, removemos hasta tener una masa homogénea y la vertemos con cuidado en el molde.

Horneamos la capa de brownie durante 10-15 minutos. Es importante que el brownie quede ligeramente jugoso, así que pasados los 10 minutos, comprobad con un palillo su consistencia; este no debe salir seco.

Mientras la capa de brownie está en el horno, preparamos la masa de bizcocho de mantequilla. Batimos para ellos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema homogénea blanca. Agregamos a continuación los huevos uno a uno, integrando bien el primero antes de añadir el segundo. Sin dejar de batir integramos también la leche y finalmente la harina tamizada con la levadura química, removiendo la mezcla con una cuchara de palo.

Sacamos el brownie del horno y vertemos por encima la capa de bizcocho de mantequilla. Alisamos la superficie y lo introducimos en el horno durante 30 minutos. Sacamos el bizcocho, desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Mas información –Chocolate chips cookie brownie

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 420

Categorías

Postres, Repostería

Maria Vazquez

La cocina es una de mis aficiones desde que era niña y servía de pinche a mi madre. Aunque poco tenga que ver con mi profesión actual, la cocina sigue ofreciéndome muy buenos momentos. Me encanta leer blogs de cocina tanto nacionales como internacionales, estar al día de las últimas publicaciones y compartir con mi familia y ahora con vosotros, mis experimentos culinarios.

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