Bizcochitos de avena arrollada

Para incluir en nuestra diaria alimentación saludable la avena arrollada o en láminas es muy rica en calcio fibras y proteínas con la cuál obtendremos una excelente fuente alimenticia para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.

Ingredientes:

2 tazas de harina de trigo integral superfina
2 tazas de avena arrollada
leche desnatada o de soja, cantidad necesaria
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 huevos grandes
1 pocillo de miel
1 pocillo de aceite común
zumo de 2 naranjas
ralladura de 1 naranja o limón

Preparación:

Coloca en un recipiente amplio, limpio y seco, en forma de corona la harina integral, la avena, el bicarbonato de sodio y la ralladura de naranja o limón. Licúa los huevos junto con la miel, el aceite común y el zumo de las naranjas.

A continuación, mezcla muy bien las dos preparaciones e incorpórale la leche desnatada o de soja hasta que obtengas una masa tierna. Toma porciones y distribúyelas por cucharadas sobre placas untadas con apenas de aceite y cocina en horno de temperatura mediana durante 5 a 10 minutos aproximadamente. Por último, una vez cocidos los bizcochitos, retíralos del horno y déjalos enfriar antes de consumir.

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