Bifes de ternera a la naranja

Una deliciosa combinación para paladares exigentes este plato contiene vitaminas A, C, B, B12 A, lecitina, proteínas de carne.

Este plato es ideal para una entrada en una recepción un bautismo o un cumpleaños.

Ingredientes

500 gramos de bifes de ternera finos
8 cucharadas de aceite de sésamo
4 cucharaditas de salsa de soja
3 cucharaditas de jengibre
1 cascara de naranja
1 cucharadita de azúcar morena
1 cucharadita de sake
Media cucharadita de Pimienta
Sal a gusto

Procedimiento

Rallar la cascara de naranja, sin llegar a la parte blanca y reservar, luego cortar la ternera en tiras.
E n un recipiente unir dos cucharadas de aceite de sésamo, el sake, el jengibre, la harina de maíz y la mitad de salsa de soja, poner la carne a macerar media hora. Luego escurrirla, llevarla a un wok a fuego fuerte, con el resto del aceite, rehogar carne hasta que cambie de color, retirarla del fuego y escurrir en una bandeja con papel absorbente.

En el fondo de cocción incorporar las cascaras de naranja ralladas, la pimienta, el azúcar, la sal y el resto de la salsa de soja, mezcla bien y agrega la carne, lleva el wok a fuego moderado y fuerte durante 4 o 5 minutos, agregar el resto del aceite de sésamo. Aguardar 1 minuto más y retirar del fuego.
Servir bien caliente. Se puede adornar con rodajas de naranja.

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