Besugo al Jerez

4672-334024d22cb99b4f-155x155Q,1

Ingredientes:

100 g. de manteca

1 cdta de perejil y ajo

1 besugo

Sal

Pimienta

2 cdas de pan rallado

1 vaso de vino jerez

Rodajas de limón

Preparación:

Limpia bien el besugo, lávalo, sécalo y hazle 3 cortes en la parte más gruesa. Frótalo con sal, pimienta y jugo de limón. Haz una pasta con el perejil y ajo picados, el pan rallado y dos cucharadas de aceite. Unta el besugo con esta pasta, rocíalo con la manteca derretida, colócalo en una asadera y cocínalo a horno moderado. Cuando tome color dorado, rocíalo con el jerez y termina la cocción. Sirve en la misma fuente, rodeado de rodajas de limón.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *