Berenjenas a la miel

berenjenas

Ingredientes:

1/2 vaso de cerveza rubia
1 berenjena grande
125 g de harina
2 cdas de aceite de oliva
2 claras
Miel

Preparación:

Rebana la berenjena y remoja con agua salada. Junta en un bol el aceite, una pizca de sal, cerveza y harina. Una vez que se forme una masa, deja reposar. Lleva las claras a punto de nieve. A continuación añade a la masa las dos claras de huevo montadas a punto nieve. Mézclalas con la masa. Toma las berenjenas y pásalas por esta masa. Fríelas y cuando estén listas pásalas por miel y sirve.

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