BERENJENAS 1,2,3!

INGREDIENTES:
– 2 berenjenas con cascara 
– 2 tomates 
– queso cremoso 
– sal
– aceite

 PREPARACION:
Ponemos un poco de aceite sobre el fondo de una PIREX (asadera de vidrio). 
Para la primera capa cortamos las berenjenas en rodajas no muy finas, con cascara y todo, y cubrimos el fondo de la asadera. Le ponemos sal al gusto.
En la segunda capa colocamos tomates en rodajas y sal. Y una tercera capa con berenjenas. Lo tapamos con cualquier cosa, una tapa de olla, papel de aluminio,… (para que no se sequen) y lo introducimos en el horno a temperatura media durante unos 40 minutos. Cuando se vean tiernas, se le agrega el queso en abundancia y se deja 10 minutos más a fuego fuerte y destapado. Y ya esta listo para comer!
Receta enviada por Gabriela

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