Bavarois de naranja

Ingredientes:
250 gr de azúcar
4 yemas de huevo
150 gr de nata líquida
2 paquetes de gelatina de naranja
2 naranjas

Elaboración:
Mezclar las yemas con el azúcar. Monta la nata y mezclar junto a lo anterior.
Se disuelve la gelatina como indiquen las instrucciones del fabricante; pero utilizando sólo la mitad de agua y en sustitución añadir el zumo de las dos naranjas.
Poner todo en un molde en forma de corona y dejar enfriar en el frigorífico hasta que la gelatina tome consistencia.
Podemos hacer un merengue con las claras de los huevos y ponerlo como acompañamiento al bavarois. Si tostamos el merengue en el horno le da otro toque diferente.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *