Bastones de pollo con salsa de alcaparras y limón

Estos rico plato se hace con wok, pero si no tienes uno lo puedes hacer en una sartén, la diferencia es que el tiempo de cocción será más largo y necesitaras mayor cantidad de aceite, con lo cual va a variar un poco el gusto original del plato.

Este platillo es uno de mis preferidos es especial para mujeres modernas con poco tiempo en para cocinar en 20 minutos lo tendrás hecho y es un plato principal completo que puedes acompañarlo de ensaladas de hojas o brotes de soja.

Ingredientes

2 pechugas grandes
8 cucharadas de harina
4 cucharadas de alcaparras
3 limones
2 ramitas de perejil
1 cucharada de Vermouth
Aceite cantidad necesaria
Sal y pimienta a gusto

Procedimiento

Exprimí los limones y cola el jugo, luego pica el perejil y corta el pollo en bastones de 1 cm de ancho, salpimentarlos y rebosarlos en harina. Calienta el wook y freír los bastones de polo durante 4 minutos o hasta que se doren. Retirarlos y dejar escurrir sobre papel absorbente.

Incorpora el bermouth y el jugo de limón al wok, llevar a fuego fuerte durante 5 minutos, incorporar las acaparras y cocinar durante otros 3 minutos, retirar del fuego y salpimentar a gusto y espolvorear con perejil picado.

Servir los bastones de pollo cubiertos de salsa de alcaparras.

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