Bastoncitos de berenjenas

Te comento que esta saludable hortaliza contiene excelentes propiedades nutricionales para nuestro organismo que están atribuídas a los componentes antioxidantes responsables de su ligero sabor amargo, sin embargo en nuestra sabrosa preparación de hoy no lo notarás.

Ingredientes:

500 grs de berenjenas
harina común, cantidad necesaria
1 huevo grande
3 cucharadas de leche desnatada
2 cucharadas de perejil picado
1 diente de ajo, picado
aceite común, cantidad necesaria
Sal y pimienta molida, a gusto

Preparación:

Primero lava las berenjenas, sécalas y córtalas en rodajas gruesas y luego corta los bastoncitos. Mientras tanto, calienta aceite en una olla o sartén y aparte bate el huevo con la leche desnatada, condimenta con sal y pimienta molida a gusto.

Pasa los bastoncitos por el batido y luego rebózalos en un poco de harina común. A continuación, fríe los bastoncitos en el aceite unos instantes de cada lado y acomódalos en una bandeja con papel absorbente. Luego retíralos y cuando los sirvas espolvoréalos con el perejil y ajo picados.

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