Barcas de hojaldre con huevo de codorniz

Barcas de hojaldre con huevo de codorniz

¿Queréis una receta sencilla para cenar o poner de aperitivo? Estas barcas de hojaldre con huevo de codorniz además de estar buenísimas son de lo más luciditas. Es una de esas recetas con las que quedas estupendamente con el mínimo esfuerzo, esas recetas nos gustan mucho ¿Verdad?

Los ingredientes es cuestión de gustos, yo he optado por esta combinación pero seguro que se os ocurren muchas más… jamón serrano, queso azul, atún… El caso es que montas la barcas las metes en el horno y como si de una pizza se tratara, en un rato las tienes listas para disfrutar. Cocinamos?


Barcas de hojaldre con huevo de codorniz
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Serves: 4
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 lámina de hojaldre
  • 4 champiñones
  • 200 gr de beicon
  • 1 trozo de pimiento
  • 8 huevos de codorniz
  • 1 huevo de gallina
  • nata
  • tomillo u otra hieba fresca
  • aceite de oliva
  • sal
Instructions
  1. Cogemos el hojaldre y lo cortamos en cuadrados. Pinchamos el centro dejando todo el borde intacto. Ponemos un trocito de papel de horno sobre el centro de cada cuadro y le ponemos algo de peso encima, garbanzos, alubias...así el centro no subirá.
  2. Pincelamos los bordes con el huevo batido, el de gallina y al horno. Lo tendremos 15' a 200ºC o hasta que se dore.
  3. Picamos el pimiento, los champiñones y el beicon. En una sarten con un poquito de aceite vamos rehogando cada ingrediente por separado. Le ponemos la sal que necesite cada ingrediente.
  4. Sacamos el hojaldre del horno, habrán subido los bordes pero no el centro.
  5. Ponemos un poquito de nata en la base y colocamos los ingredientes encima, como más nos guste. Le cascamos 2 huevos de codorniz a cada hojaldre.
  6. Nos vamos de nuevo al horno, esta vez con 6 o 7 minutos será suficiente puesto que solo queremos que el huevo se cocine.
  7. Una vez fuera del horno le ponemos alguna hierba fresca para decorar.

 

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