Bajo sodio: milanesas de calabaza

La propuesta de hoy es elaborar unas deliciosas y saludables milanesas de calabaza para que degusten todas aquellas personas que deben realizar una dieta baja en sodio, con la opción de poder saborearlas calientes o frías y acompañarlas con ensaladas frescas.

Ingredientes:

1 calabaza mediana
2 cucharadas de zumo de limón
2 huevos batidos
1 cucharadas de ajo y perejil picados
1 taza de galletas molidas, sin sal
harina común, cantidad necesaria
pimienta molida, a gusto
aceite, cantidad necesaria

Preparación:

Pela la calabaza y córtala en rodajas finas de 3 milímetros, rocíalas con el zumo de limón y condiméntalas con una pizca de pimienta molida. A continuación, pasa las rodajas por harina para quitarles la humedad.

En un bol mezcla, el ajo y perejil picados con los huevos y una pizca de pimienta. Pasa las rodajas de calabaza por los huevos y luego por la galleta molida, repitiendo este paso 2 veces. Distribuye las milanesas en una bandeja untada con aceite, rocíalas con un hilo de aceite y hornéalas a temperatura máxima durante 15 minutos aproximadamente. Retíralas y sirve las porciones.

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