Bajo sodio: hinojo con tomate para acompañar

El hinojo junto con el tomate son alimentos saludables y forman una deliciosa combinación para que elaboremos una comida baja en sodio y podamos degustar como plato acompañamiento con una porción de carne, pollo o pescado con cocción al horno.

Ingredientes:

1/2 kilo de tomates peritas maduros
4 hinojos medianos
2 cebollas medianas picadas
2 dientes de ajo
1/4 taza de aceite
1 ramita de tomillo
1 hoja de laurel
pimienta molida, a gusto

Preparación:

Lava bien los hinojos, córtalos en trozos de tamaño mediano y colócalos en en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos. Luego retíralos y pásalos por agua fría y escúrrelos. Pela los ajos y pícalos. Vierte en una olla el aceite y rehoga las cebollas, los ajos hasta que estén apenas transparentes.

Agrégale los tomates picados , los hinojos, la ramita de tomillo y la hoja de laurel, condimenta con una pizca de pimienta y tapa la olla. Cocina esta preparación a fuego bajo hasta que los hinojos estén tiernos. Retira del fuego y sirve las porciones.

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