Bajo sodio: guarnición sencilla de guisantes

Las guarniciones constituyen un alimento ideal para acompañar diversos platos de comidas, especialmente elaborados con carne, pescado o pollo y hoy te propongo preparar una sencilla guarnición con guisantes baja en sodio muy saludable, deliciosa y nutritiva.

Ingredientes:

1 lata de guisantes (arvejas)
1 cebolla picada
2 huevos
3 cucharadas de aceite común
100 grs de queso por salut (sin sal)
pimienta molida, a gusto

Preparación:

Rocía una olla con el aceite y rehoga la cebolla picada hasta que esté transparente, y luego le incorporas las arvejas. Pasados unos instantes agrégale los huevos ligeramente batidos, condimentados con una pizca de pimienta y remueve hasta que se coagulen.

A continuación, añádele el queso port salut sin sal cortado en cuadritos, para que se derrita pronto, y por último retira la olla del fuego, colócale la tapa unos minutos y luego ya puedes servir las porciones.

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