Bajas calorías: salmón con puré de vegetales

Si estás realizando una dieta baja en calorías, te propongo preparar una receta saludable como este salmón con vegetales, constituyendo una opción diferente para saborear este delicioso pescado.

Ingredientes:

1 kilo de salmón, cortado en rodajas
3 patatas
2 zanahorias
250 grs de guisantes
2 cucharadas de perejil picado
Sal y pimienta, una pizca

Preparación:

Primero condimenta las rodajas de salmón con una pizca de sal y pimienta. Luego, cocínalas en una olla o sartén antiadherente de ambos lados. Aparte, en una olla con agua, hierve las patatas, las zanahorias y los guisantes hasta que estos alimentos estén tiernos. Retírales el resto de agua y prepara un puré, apenas condimentado.

Por último, al momento de servir, acomoda en cada plato una rodaja de salmón, espolvoreádo con perejil picado y acompañado de una porción del puré de vegetales.

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