Bajas calorías: panaché sencillo de vegetales

Para todas aquellas personas que están realizando una dieta baja en calorías, prepararemos un delicioso panaché de vegetales para degustar sólo o acompañar una comida que contenga algún corte de carne de ternera, pollo o pescado con cocción al horno o a la plancha.

Ingredientes:

2 zanahorias cortadas en cubitos
8 ramitas de brócoli
2 rodajas de calabaza
8 tomates cherry
3 cucharadas de queso rallado (bajo en calorías)
orégano y pimienta molida, a gusto

Preparación:

Cocina los vegetales utilizando una vaporiera o un colador sobre una olla con agua hieviendo. Una vez cocidos, retíralos y escúrreles el agua.

A continuación, acomoda los vegetales en una fuente para horno y espolvoréalos con pimienta, el queso rallado y un chorrito de aceite de oliva. LLeva a gratinar al horno y cuando retiras la fuente espolvoréa la preparación con orégano y lista para servir.

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