Bacalao Fresco a la Crema

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Te muestro una receta de pescado, en la que lo vas a poder camuflar para los más chicos de la casa y refinarlo para los invitados.

Ingedientes:
1 kg. de bacalao fresco
200 g. de crema de leche
100 g. de manteca

Preparación
A la hora de comprar el pescado, escoger trozos gruesos (de preferencia los centrales). Lavarlos con abundante agua,  y secarlos. Salpimentar a gusto cada uno de los pedazos (pimienta preferentemente negra).

En una sartén grande, calentar la manteca, agregar los trozos de bacalao y saltearlos hasta que se doren bien.

Bañar los trozos con la crema de leche, tapar y seguir la coccion a fuego suave. Una vez cocido, colocar los trozos de pescado en una fuente y procurar que se mantenga el calor.
Dejando aún la crema para que se espese, luego hecharlo sobre el pescado y servir.

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