Bacalao a la crema de ajos tiernos con cama de humus

El bacalao que hoy presentamos funde la tradición de los platos de pescado propios de la cocina mediterránea con el exotismo y los sabores orientales que aporta el humus.

Aúna la textura suave y salada del bacalao con el dulzor cremoso de la crema de ajos tiernos. Un segundo plato lleno de contrastes.

Ingredientes

200 g. lomo de bacalao morro
1 manojo de ajos tiernos
150 ml. nata líquida
Mantequilla
Aceite
Harina
Sal

Para el humus

100 g. garbanzos
Aceite de sésamo
1 limón
1 diente de ajo
Pimienta
Sal

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