INGREDIENTES:

500 gr. de lomo

1 kg. de sal gorda.

2 tomates.

Escarola y endivias.

Sal, aceite y vinagre.

PROCEDIMIENTO:

- Mezclamos la sal con dos claras de huevo y extendemos la mitad de la mezcla en una bandeja de horno. Colocamos encima la carne.

- Ahora cubrimos con el resto de la mezcla anterior y horneamos durante 35-40 minutos a unos 180º.

- Mientras, cortamos el tomate y las ponemos en el plato. La escarola y las endivias irán encima y aliñamos.

- Sacamos el lomo del horno y quitamos la sal. Ahora lo cortamos en lonchas y ponemos en el plato donde está el tomate y el resto de verduras.

INGREDIENTES:

1 taza de chocolate con leche.

½ litro de nata montada.

2 tazas de café.

6 cucharadas de azúcar.

PROCEDIMIENTO:

Mezclamos el café caliente con el chocolate con leche y el azúcar. Lo vertemos en dos copas anchas y adornamos con nata montada por encima, (se mantendrán un tiempo).

Servimos.

Muchas veces las recetas que aquí damos son con muchos ingredientes (para 4-6 personas) y, alguna que otra vez, resulta complicado dividir los ingredientes.

Es por eso que os queremos acercar un poco la cocina del soltero, un video donde nos explican a hacernos unas verduras salteadas (para una sola persona) y pollo dorado. Como ésta, hay muchas más recetas que os iremos mostrando poco a poco.

Pinche aquí para ver el vídeo

Este pastel está bastante bueno, se trata de un pastel muy sencillo de realizar, aunque hay que tener en cuenta que se tarda bastante puesto que el “quid” de la cuestión es que se absorba la leche.

Como queremos que lo veáis paso por paso, os dejamos el video de la receta y os comento que la leche “evaporada”, al menos la que yo uso, es “leche desnatada”.

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INGREDIENTES:

4 crepes (podemos hacerlas nosotros mismos con la receta de crepes).

250 gr. de gambas.

300 gr. de almejas.

25 gr. de champiñones.

1 vaso de nata líquida.

Medio vaso de vino blanco.

Sal y aceite.

PROCEDIMIENTO:

Cocemos las almejas y las gambas.

Rehogamos los champiñones y cuando se doren incorporamos las gambas y las almejas (sin concha). A continuación echamos el vino blanco y dejamos evaporar. Poco después echamos la nata líquida y cocemos 5 minutos.

Emplatamos los crepes y, encima, echamos un poco de la mezcla anterior.

Aquí os dejamos una receta para realizar Albóndigas con tomate que esperamos os guste. Las albóndigas es algo que no se come mucho, se comía más en otra época porque son más laboriosas pero su sabor es exquisito.

Esperemos que os gusten, e incluso podemos pedir a nuestros hijos que metan las manos para mezclar los ingredientes.

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INGREDIENTES:

50 gr. de mantequilla.

25 centrilitros de nata líquida.

3 huevos.

Medio vaso de agua.

1 cucharada de maizena.

Zumo de 1 limón.

Sal y pimienta.

PROCEDIMIENTO:

Ponemos en un bol las yemas de huevo, sal, pimienta, agua, maizena y poco a poco, removiéndolo todo, la mantequilla.

Metemos todo al horno (al baño maría) durante 10 minutos (potencia media) y en ese tiempo añadimos el zumo del limón y removemos de nuevo.

Una vez finalizados los 10 minutos, agregamos la nata líquida (la batimos un poco antes) y salpimentamos si es necesario.

INGREDIENTES:

4 cogollos.

Aceite

2 latas de anchoas.

PROCEDIMIENTO:

Partimos por la mitad los cogollos y los ponemos en la parrilla para que se hagan con un poco de aceite. Dejaremos que se doren un poco por las dos caras.

A continuación los ponemos en un plato y, encima de ellos, le echamos unos filetes de anchoas y un poco del aceite de las mismas.

Aquí os dejamos una recetas de migas que es muy diferente a la que podemos preparar normalmente (que casi siempre suelen ser con tocino o con jamón).

Estas migas llevan bacalao y verduras, una forma nueva de poder comer migas de pan.

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INGREDIENTES:

1 manojo de espinacas.

2 patatas.

3 dientes de ajo.

Media cebolla.

Aceite.

Caldo de carne (litro y medio).

PROCEDIMIENTO:

- Doramos en aceite los ajos y la cebolla. Añadimos las patatas (cortadas en dados) y rehogamos.

- A continuación echamos el caldo y cocemos unos 10-15 minutos. Para finalizar añadimos las espinacas y cocemos 5 minutos más.

- Servimos.