Atún con verduras

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Ingredientes:

4 rodajas de atún fresco
2 pimientos verdes
1/2 zanahoria
2 cebollas medianas
1/2 cabeza de ajos
sal
1 vaso de vino blanco,
3 hojas de laurel
aceite

Preparación:

Pon el atún en una fuente de horno y espolvoréalo con sal. Añádele los pimientos verdes sin pepitas y cortados a tiras, la cebolla rallada, los dientes de ajos pelados y picados y la zanahoria a rodajas. Agrega las hojas de laurel, el vino, un vaso de aceite de oliva y 1/2 vaso de agua. Pon la fuente en el horno y déjala a fuego fuerte durante 40 minutos, dando la vuelta a las rodajas de atún a media cocción. Sirve caliente.

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