Asado a la mostaza

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Hoy prepararemos un asado típico argentino pero con un toque de mostaza:

Ingredientes:

1 kg de asado o lomo de ternera
4 dientes de ajo
100 g de tocino en lonchas finas
2 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de nata líquida
1 pizca de pimienta negra
sal

Preparación

Pica los ajos y unta la carne con ellos. Corta el tocino en tiras y colócalas en forma de rejilla alrededor de la carne. Ata la carne y salpimienta a gusto.

Cubre el fondo de una fuente con un poco de agua y asa en el horno caliente a 180 grados durante 75 minutos. Retira los hilos y el exceso de grasa de la fuente, esparce por encima la mostaza y vierte la nata. Coloca de nuevo en el horno y continú la cocción a 200 grados durante 10 minutos más.

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