Asadillo de judías verdes

¡Qué pocas salidas tienen las judías verdes en nuestras cocinas! ¿Verdad?. O al menos yo no sé darles mucha salidas. Sé que se pueden añadir a algún arroz, a una ensalada, utilizarlas como acompañante, pero generalmente quedan como secundarias y a mí me apetecían darles un papel un poco más protagonista.

Buscando una tarde me encontré con la receta que os traigo hoy, asadillo de judías verdes, una forma un poco más diferente a como habituamos a consumirlas y que, desde que la probé, se ha convertido en plato habitual en casa.

Asadillo de judías verdes

Grado de dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes para dos personas:

  • Judías verdes (que en gramos no sé cuánto utilicé, pero cogí unos 4-5 puñados)
  • 3 dientes de ajo
  • 1-2 cucharaditas de comino
  • 2 tomates
  • Sal

Elaboración:

Lava las judías, elimínale los extremos y córtalas del tamaño que prefieras. Pon agua a hervir y añádelas.

Asadillo de judías verdes

Por otro lado prepara la salsa. Ralla los tomates y ponlos a calentar.

Asadillo de judías verdes

En un mortero machaca los ajos junto al comino y la sal.

Asadillo de judías verdes

Te quedará una especie de pasta. Añádela a los tomates que estabas calentando.

Asadillo de judías verdes

Mezcla y cocina durante unos minutos.

Asadillo de judías verdes

Por último, cuando las judías estén listas escúrrelas y mézclalas con la salsa.

Asadillo de judías verdes

Ya tienes listo tu asadillo de judías verdes.

Asadillo de judías verdes

A la hora de servir…

La gran ventaja de esta receta es que tienes varias opciones a la hora de servirla, por ejemplo puede ser un saludable plato único, puede ser un acompañante o incluso se podría servir a modo de ensalada (en este caso se serviría frío o tibio).

Sugerencias sobre la receta:

Lo veo bien tal y como está así que no tengo sugerencias, pero la cocina es libre y si os apetece añadir o eliminar cualquier ingrediente ¡adelante!. Siempre que puedo añado alguna sugerencia vegetariana o vegana, pero en este caso ya lo es por sí misma.

Lo mejor…

Cuanto más tiempo lleve hecho más bueno está.

4 comentarios

  1.   ana dijo

    Esta receta me encanta y le agregaría salsa de soja.
    gracias.

    1.    Ummu Aisha dijo

      Hola Ana,

      No se me había ocurrido, gracias por la idea! : )

      Saludos

  2.   graciela sanchez dijo

    se ve muy rico y facil voy a intentar hacerlo a ver como me sale gracias por tu receta

    1.    Ummu Aisha dijo

      Hola Graciela!

      Ante todo muchísimas gracias por leernos y ya nos contarás qué tal te quedó ; )

      Saludos

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