Arroz integral con calabaza sin gluten

La saludable comida que prepararemos para todos los celíacos de arroz integral con calabaza sin gluten está especialmente indicada para que la degusten en el almuerzo o la cena como guarnición para acompañar carne, pollo o pescado.

Ingredientes:

1 taza de arroz integral
1 taza de calabaza cortada en cubos
1 cebolla grande picada
caldo de verduras sin gluten, cantidad necesaria
250 grs de queso fresco
queso rallado, a gusto
Sal, una pizca

Preparación:

En una olla, con un chorrito de aceite dora la cebolla y luego agrégale el arroz y mezcla. Incorpórale la calabaza, condimenta con una pizca de sal y cubre la preparación con el caldo de verduras.

Cocina hasta que el arroz esté a punto y a continuación, retira la olla del fuego, agrégale el queso fresco cortado en trocitos, el queso rallado, a gusto y deja reposar unos minutos hasta que el queso se derrita. Luego sirve las porciones.

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