Arroz hindú

arroz-encebollado

Ingredientes:

Aceite de oliva, 4 cucharadas

Curry en polvo, 1 cucharadita

Pimienta negra molida, a gusto

Arroz de grano largo, 350 gramos

Pasas, 60 gramos

Caldo, 2 tazas

Sal, a gusto

Preparación:

Calienta el aceite en una cazuela al fuego, agrega el arroz y deja sofreír, mientras remueves con una cuchara de madera. Sazona con sal y pimienta, agrega el curry, mezcla bien todo, incorpora las pasas y riega con el caldo. Cuece a fuego lento hasta que el arroz esté en su punto. Deja reposar 5 minutos antes de servir.

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