Arroz con sepia

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Una cazuela imperdible rápida y fácil de preparar para aquellos que creen que la cazuela es cosa de los expertos:

Ingredientes:

4 tacitas
2 sepias grandes
4 tomates maduros procesados
1 cebolla cortada en pequeños pedazos
1/4 litro de caldo de pescado
4 cucharadas de perejil
aceite de maiz cantidad necesaria
Sal a gusto

Preparación:

Limpia y corta en trozos la sepia, fríe en una cazuela de barro, la cebolla, cuando este dorada incorpora los tomates procesados y cocinar 15 minutos. Agrega la sepia y el caldo de pescado, el arroz y la sal, cocina a fuego suave tapado por espacio de 15 minutos, luego destapa y agrega el perejil, mezcla todo y saca del fuego dejando reposar por 10 minutos.

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