Arroz con pollo y verduras

Arroz con pollo y verduras

Hoy cocinamos en Las Recetas de Cocina arroz con pollo, todo un clásico en nuestra cocina. Una receta de aprovechamiento a la que hemos incorporado además de unos trocitos de pechuga de pollo, algunas verduras que no solo aportan sabor, sino también color a nuestro plato.

Cebolla, pimiento rojo, pimiento verde y zanahoria son los ingredientes que hemos utilizado como fondo en esta ocasión; pero podéis improvisar y añadirle guisantes e incluso unas judias verdes picaditas, ¿por que no? Lo ideal es que el arroz quede suelto y meloso ¡no dejes que se seque!

Arroz con pollo y verduras
El arroz con pollo es un clásico de nuestra cocina; una receta de aprovechamiento con un fondo de verduras para lograr un mayor sabor.
Author:
Cuisine: Tradicional
Recipe type: Arroces
Serves: 3
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • ½ cebolla picadita
  • 1 pimiento verde picadito
  • ½ pimiento rojo picadito
  • 2 zanahorias pequeñas ralladas
  • 2-3 filetes de pechuga de pollo troceados
  • 220 g. de arroz
  • Agua
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
Instructions
  1. Pochamos en una cazuela baja con un chorrito de aceite la cebolla, el pimiento y la zanahoria a fuego suave. Salpimentamos.
  2. Cuando la cebolla este transparente y las verduras tiernas, incorporamos los trocitos de pechuga de pollo. Cocinamos unos minutos a fuego medio removiendo con una cuchara de palo para que la pechuga coja color (se acabará de hacer despues).
  3. Añadimos el arroz y rehogamos un minutos.
  4. Seguidamente añadimos el agua; yo suelo añadir un poquito mas que el doble del volumen de arroz "reglamentario".
  5. Dejamos que el agua hierva y cocinamos aproximadamente 20-30 minutos a fuego medio sin moverlo, hasta que el arroz esté hecho.
  6. Apagamos el fuego, tapamos la cazuela con un paño de cocina limpio y dejamos que el arroz repose un par de minutos.
  7. Servimos caliente.
Nutrition Information
Calories: 420

 

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