Arroz con leche gratinado

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INGREDIENTES:

1 litro de leche.

150 gr. de arroz

200 gr. de azúcar.

4 huevos

Canela en rama

2 cortezas de limón

PROCEDIMIENTO:

– Ponemos a hervir la leche (reservando medio vaso de ella) con la canela, las cortezas de limón y la mitad del azúcar.

– Cuando empiece a hervir añadimos el arroz sin dejar de remover y dejamos que hierva unos 20-25 minutos. A continuación retiramos la canela y el limón y lo quitamos del fuego.

– Diluimos las yemas de los huevos en un poco de leche fría y las incorporamos al arroz sin dejar de remover hasta que éste espese.

– Montamos las claras a punto de nieve y le añadimos el azúcar que habíamos reservado.

– Colocamos el arroz en una fuente de horno y lo cubrimos con las claras. Lo gratinamos y servimos.

Un comentario

  1.   Mario dijo

    Me parece una excelente receta, la pondre en practica ahora que estoy divorciado tendre que aprender a cocinar 🙂

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