Arroz con jamón y piña

Ingredientes:
200g de arroz cocido
1 lata de piña
1 bote de salsa de curry
100g de jamón york
1 cucharada de pasas
1 mango
Coco rallado
1 cebolleta fresca

Elaboración:
Remojar las pasas en agua templada. Cortar el jamón y escurrir la piña y cortarla de trozos pequeños. Poner en un cuenco las pasas, el jamón, la piña y añadir la salsa de curry y mezclar. Cortar el mango en gajos y reservar tapado en la nevera. Poner en moldes, desmoldar y espolvorear con lascas de coco y los gajos de mango.

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