Arroz con huevos al horno

Arroz con huevos al horno

Para esta saludable receta de arroz con huevos al horno emplearemos el excelente arroz integral pero si no dispones de esta variedad lo puedes sustituir por el arroz común o el que tengas en la cocina y resultará igualmente una comida deliciosa y con extraordinario sabor al paladar.

Ingredientes

  • 11/2 taza de arroz integral
  • 250 cc. de nata fresca
  • 200 grs de jamón cocido natural, cortado en juliana
  • 4 huevos batidos
  • 100 grs de olivas verdes descarozadas
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • rodajas de tomate redondo, cantidad necesaria
  • queso fresco o mozzarella, cantidad necesaria
  • Sal y pimienta recién molida, a gusto

Preparación

Vierte en una olla con agua y sal el arroz integral y hiérvelo, escúrrelo y vuélcalo en otra olla. Agrégale la nata ,el jamón cocido natural cortado en juliana, las olivas, el perejil picado, los huevos batidos, condimenta con sal, pimienta y mezcla bien todos los ingredientes.

Coloca la preparación en una fuente para horno y cubre toda la superficie con rodajas de tomate y trocitos de queso fresco o mozzarella. Cocina esta preparación en el horno de temperatura moderada hasta el queso se derrite y toma color dorado. Retira la fuente del horno y sirve las porciones.


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