Arroz con Atún

Esta ensalada es muy gustosa ideal para una rica comida con amigos y familia para comerla solo o acompañada.

Ingredientes
1 taza de arroz blanco
1 Pimiento rojo,
4 tallos de apio solo la parte blanca
2 latas de atún
1 lata de choclo amarillo desgranado
Mayonesa cantidad necesaria
Sal
Aceite
Aceitunas

Preparación

Pon el pimiento en horno moderado girándolos de vez en cuando hasta que la piel se arrugue y se desprenda de la pulpa deja que se enfríe y pelarlo, luego abrirlo al medio, desechar las semillas y cortarlo en trocitos y abrir la lata de choclos y escurridlos.

Corta, pica el apio algo grueso y el atún en trozos mezclar los ingredientes y condimentarlos con sal y aceite o con mayonesa.

Servir sobre un colchón de lechuga y decorar con tiras de ajíes y aceitunas y serví acompañado de carne de vaca cerdo o pollo.

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