Arroz caldoso con almejas, receta tradicional de mamá y abuela

Arroz caldoso con almejas

Todavía viene bien un plato de cuchara como este arroz caldoso con almejas. El arroz es una de mis ingredientes favoritos ya que es muy fácil de preparar. Tanto mi madre como mi abuela hacen unos guisos riquísimos con este producto, los cuales han llegado a mis manos como esta magnífica receta.

La almejas es un alimento rico en hierro ya que 100 g. de este alimento contienen 14 mg. de hierro, por lo que este plato es muy recomendado para las personas con anemia ferropédica (falta de hierro en el organismo).

Ingredientes

  • 2 dientes de ajos.
  • 1 cebolla.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 tomate.
  • Aceite de oliva sal.
  • 1/2 kilo de almejas.
  • Agua.
  • Arroz.

Preparación

Para realizar esta receta de arroz caldoso con almejas, lo primero que tenemos que realizar es la cocción de las almejas. Para ello, pondremos estas en una pequeña cazuela a la cual agregaremos un poco de agua, sin cubrir, y las taparemos hasta que veamos que se han abierto todas con el vapor.

Mientras esto se va haciendo, vamos picando muy bien las verduras para hacer un sofrito. Particularmente, los pico muy chiquititos para luego no pasarlo por la batidora, aunque si no os gusta encontrarnos nada al masticar y tenéis niños pequeños que tampoco, no pasa nada, lo podéis batir.

Para el sofrito, en una sartén, colocaremos en primer lugar los dientes de ajos. Cuando estos estén casi dorados añadiremos la cebolla, posteriormente el pimiento y, por último, los tomates. Cuando todo esté pochado agregaremos el arroz y removeremos un poco que coja un poco de sabor de las verduras.

Seguidamente echaremos el agua correspondiente según la proporción de arroz que hayamos echado, como queremos un arroz caldoso, será 2 tazas y 1/2 por cada taza de arroz. Además, le echaremos la sal y le añadiremos las almejas para que le de sabor al arroz durante la cocción.

El tiempo de coción del arroz es de unos 20 minutos aproximadamente, el tiempo en que el arroz este tierno. Espero que os guste este arroz caldoso con almejas.

Más información – Zarzuela de pescado y marisco

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 358

Un comentario

  1.   pacar dijo

    Buenísimo!!!!Doy fe!!!

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