Arroz blanco con plátano frito

Arroz blanco con plátano frito

Esta es una de esas recetas para conquistar a los mas pequeños de la casa. Un arroz a la cubana incompleto pero igualmente sabroso al que el plátano imprime un toque muy especial. Y es que el plátano frito adquiere cierto dulzor que lo hace irresistible.

Esta receta únicamente requiere tres ingredientes. Como base arroz blanco, bien cocinado de forma que quede suelto, y como acompañamientos plátano frito y tomate, mucho mejor si es tomate casero. Ya que es un plato sencillo, cuida un poco la presentación, coloca el plátano frito en la base y forma una montaña de arroz encima; dale forma con un pequeño molde o una taza.

Ingredientes

Para 2 personas

  • 160 g. de arroz
  • Agua
  • Sal
  • 1 nuez de mantequilla
  • 1 plátano grande
  • Aceite de oliva
  • 6 cucharadas de salsa de tomate
  • Pimienta

Elaboración

Ponemos abundante agua y una pizca de sal en una cazuela y la llevamos a hervor. Cuando hierva añadimos el arroz, removemos y lo dejamos cocer entre 15 y 20 minutos.

Una vez cocido, lo escurrimos en un colador y lo refrescamos bajo el chorro de agua fría haciéndolo saltar con ligeros toques de muñeca. Reservamos.

Pelamos el plátano y lo cortamos en rodajas de aproximadamente 1 cm. No nos interesa que sean demasiado finas. Lo freímos en aceite caliente (queremos que se ablande ligeramente pero no que se nos deshaga) y lo colocamos en el plato de base. Yo utilice un pequeño molde de acero circular para montar el plato.

A continuación, salteamos en una sartén el arroz con un poquito de mantequilla y lo servimos encima del plátano.

Por encima, echamos unas cucharadas de salsa de tomate y un poquito de pimienta molida.

Arroz blanco con plátano frito

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 450

Categorías

Pasta, Recetas Sencillas

Maria Vazquez

La cocina es una de mis aficiones desde que era niña y servía de pinche a mi madre. Aunque poco tenga que ver con mi profesión actual, la cocina sigue ofreciéndome muy buenos momentos. Me encanta leer blogs de cocina tanto nacionales como internacionales, estar al día de las últimas publicaciones y compartir con mi familia y ahora con vosotros, mis experimentos culinarios.

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