Arroz basmati con pollo y salsa de cacahuetes

Ingredientes:
8 rodajas de piña natural en su jugo
200 g de arroz basmatí
Salsa de soja
4 filetes de pollo
Aceite
Sal
Unos cuantos cacahuetes (maníes)
1 cebolleta
una pizca de curry
Jengibre
Pimienta
Kardamon

Preparación:

Pon a cocer el arroz, después de rehogarlo con aceite. Dora la cebolleta muy picada y cuando esté lista pon las rodajas de piña. Añade el Kardamon y el jengibre y dora despacio.

Pon los cacahuates a tostar si no lo están, añádele la salsa de soja y un poco de jugo de la piña, y deja cocer a fuego lento. Fríe el pollo cortado en tiras añadiéndole sal, pimienta y curry.

Sirve.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *