Arroz a la franciscana

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Hoy tenia ganas de preparar algo distinto junto a un buen alimento como lo es el arroz. ¿Te animas?

Ingredientes:

400 gr. de arroz,
4 anchoas en sal,
1 cebolla,
1/2 vaso de aceite,
40 gr. de manteca,
1/2 litro de caldo,
sal.

Preparación:

Pone al fuego una cacerola con abundante agua para cocer el arroz. Cuando el agua rompa a hervir, echa el arroz y dejalo cocer durante 10 minutos. Pela la cebolla y hazle un corte en forma de cruz.

Pone una cazuela con el aceite y la manteca al fuego, reahoga la cebolla con las anchoas cortadas y lavadas. Escurre el arroz y ponlo en la cazuela con las anchoas, añadir el caldo y cuese 5 minutos más. Retira la cebolla y sirve.

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