¡Que bueno y sabroso está este arroz! El arroz a la bolognesa debería estar en nuestras mesas mínimo una vez al mes. Es un plato muy completo, llena lo suficiente para no tener que acompañarlo con un segundo plato y las especias como la pimienta blanca y el orégano le dan un sabor muy especial.
Si quieres degustar este rico arroz a la bolognesa quédate a leer esta receta. ¡No te arrepentirás!
Arroz a la boloñesa
Un plato rico, tradicional y cuyos ingredientes principales son el arroz, la carne y el tomate frito. ¡Delicioso!
Autor: Carmen Guillén
Cocina: Española
Tipo de receta: Arroces
Raciones: 4-5
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 350 gramos de arroz
- 300 gramos de ternera picada
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 500 gramos de tomate frito
- 300 ml. de agua
- 1 pastilla de caldo concentrado
- 25 gramos de mantequilla
- 60 gramos de queso rallado
- Orégano, pimienta blanca molida y sal al gusto
Preparación
- El primer paso es pelar la cebolla, cortarla a láminas finas y echarla en la olla en la que cocinaremos con los 25 gramos de mantequilla y con los 2 dientes de ajo troceados. Esperaremos que se poche todo un poco y a continuación echaremos la carne picada.
- Echaremos la sal y la pimienta blanca al gusto y dejaremos que se haga durante unos 15 minutos a fuego medio.
- A continuación, añadiremos el agua, el tomate frito, el arroz y la pastilla de caldo. Dejaremos que se haga durante media hora aproximadamente, removiendo cada 10 minutos aproximadamente.
- Cuando falten uno 10 minutos, echaremos el orégano y el queso rallado.
Notas
Para que esté aún más sabroso puedes espolvorear un poco de queso parmesano por encima.
Información nutricional por ración
Calorías: 400