Anchoas rebozadas con limón

Anchoas rebozadas con limón

Hay platos que te ganan por su sencillez y este es uno de ellos. La anchoa siempre han sido en casa un manjar con el que dar por finalizado el día. Rebozadas y con limón, se convierten en una estupenda cena de la que toda la familia da buena cuenta.

Hay muchas formas de comer la anchoa, boquerón o bocarte. En Recetas de cocina las hemos preparado rellenas de queso, en vinagre y las hemos utilizado en salazón para condimentar diversos platos. Esta es, sin embargo, una de las formas mas simples de prepararlas. Y quedan muy aparentes dentro del limón, ¿te animas a probarlas?


Anchoas rebozadas al limón
Las anchoas rebozadas son a pesar de su sencillez todo un manjar. Pueden convertirse en una estupenda cena servidas con un poco de limón .
Author:
Recipe type: Main
Serves: 2
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 12 anchoas limpias
  • 1 huevo
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1 limón
Instructions
  1. Si nuestra pescatera nos ha limpiado las anchoas solo tendremos que pasarlas por agua para eliminar cualquier resto que pueda quedar.
  2. Una vez limpias, las salamos.
  3. Batimos el huevo en un plato y ponemos en otro un poco de harina. Añadimos una buena cantidad de aceite a la sartén y la ponemos a calentar.
  4. Rebozamos la anchoa abierta primero en harina y después en huevo.
  5. Una a una y cuando el aceite esté caliente, vamos introduciendo las anchoas en la sartén. Cuando el huevo comience a cuajar y adquiera un tono dorado les damos la vuelta.
  6. Una vez hechas, las sacamos y depositamos sobre papel absorbente, para retirar el exceso de aceite.
  7. Cortamos un limón por la mitad y retiramos parte de la carne de ambos lados, preservando el zumo. Los utilizamos como cuencos en los que presentar las anchoas.
Nutrition Information
Calories: 205

 

 

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