Almejas con cogochas y angulas

Ingredientes para 4 personas:

1 kg de almejas gordas,
120 gr. de angulas,
Perejil picado,
Aceite,
200 gr. de cogochas de merluza,
2 ó 3 dientes de ajo,
Caldo de pescado,
Sal.

Preparación:

Calienta aceite en una sartén para luego agregar el ajo finamente picado.
Fríe hasta dorarlo y añade las almejas y las rehogas por unos minutos para luego añadir el perejil y el caldo de pescado, sin llegar a cubrirlas del todo.
Cocina hasta que las almejas queden totalmente abiertas, es allí donde agregas las cogochas, y terminas la cocción a fuego lento hasta que hierva.
Por último espolvorea con perejil, añadiendo el resto de ajo picado y frito.

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