Almejas con ajo y vino

Almejas con ajo y vino

El plato de hoy es para bocas que aman el sabor del mar, porque se trata de unas almejas con ajo y vino. Este plato está rico cualquier época del año, pero ahora con el calorcito sienta mucho mejor. Es un plato típico de zonas costeras, que se ve mucho en bares y chiringuitos y pega con unas cervecitas bien frías o un tinto de verano. Es una receta sencilla, que necesita de muy pocos ingredientes y es un plato muy económico, ya que en esta época el precio de las almejas baja considerablemente.

¡Os dejamos con la receta!


Almejas con ajo y vino
Este plato puede servirse tanto en frío como en caliente, en plan tapa o en ración única acompañado de un buen pescadito frito.
Author:
Cuisine: Española
Recipe type: Tapas
Serves: 4-5
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 kg de almejas
  • 175 ml de vino blanco
  • 8 o 9 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Perejil
Instructions
  1. Cogemos una sartén y vertimos en ella un chorrito de aceite de oliva, el necesario para cubrir el fondo de la sartén. Cuando esté bien caliente, echamos los ajos y lo sofreímos un poco sin dejar que se doren demasiado.
  2. Cuando los ajos estén tiernos, echamos las almejas, y esperamos que se vayan abriendo solas con la ayuda del calor. Este proceso llevará como unos 10 minutos.
  3. Cuando estén abiertas, vertemos los 175 ml de vino y le añadimos un poco de perejil troceado. Dejamos que se mezclen los sabores y que se evapore el alcohol del vino, a temperatura media durante 5 minutos más.
  4. Y apartamos. Ya podemos servir nuestras almejas con ajo y vino.
Nutrition Information
Calories: 270

 

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