Almejas a la pescadora

Te presento una receta de unas tapas de almejas a la pescadora.

Ingredientes

– 1 Kg. de almejas
– 1 cebolla grande
– 1 vaso de vino blanco
– 1 dl. de aceite
– 2 cucharadas soperas de harina
– Pimienta
– Nuez moscada
– Ajo
– Limón
– Laurel
– Sal

Preparación

Lava y reaboga las almejas y ponlas en una cacerola con tres rajas de limón y una hoja de laurel. En otra sartén pon un par de cucharadas de aceite y cuando está bien caliente se rehogan en él las cebollas, muy picadas; en cuanto comiencen a dorarse se agregan dos cucharadas de harina, una pizca de pimienta, nuez moscada y un diente de ajo. Terminado esto, añaden un poquito de agua y el vino blanco dejando cocer a fuego lento para que se espese la salsa.

Cocinar y servir caliente.

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