Almejas a la marinera

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Ingredientes (para 6 personas):
2 cucharadas de Harina
½ Vaso de vino fino de Jerez.
1 Ramita de Perejil.
1 Vaso de aceite de oliva
3 Dientes de ajo.
1 kilo de Almejas.

Preparación:
Pon al fuego una cazuela de barro con el aceite. Cuando se caliente échale la harina y revuelve hasta que tome un tono dorado. Echa los ajos y el perejil picados, revuelve y echa las almejas previamente lavadas. Finalmente agrega el vino y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Sírvelo caliente y en la misma cazuela de barro.

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